Légumes et champignons

Les légumes servent le plus souvent d'accompagnement du plat principal, et peuvent être préparés et cuits avec la viande, où séparement.

Ils constituent un apport alimentaire important, c'est pourquoi, il est recommandéde consommer des légumes tous les jours.

Haricots verts, lentilles, petits pois, girolles, cocktail forestier, voilà autant d'idée pour accompagner vos viandes poissons, où bien même à consommer en plat unique.

Bonne dégustation.

  • caviar d'aubergines
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    caviar d'aubergines

    Un apéritif à l'improviste, entre amis ou en famille, le caviar d'aubergines  reste un grand classique typique de l’'apéritif en Provence. Le goût est  très caractéristique de l’olive noire provençale, d’une noblesse amère, très réussie, et très équilibrée avec un arrière-goût merveilleux.

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  • Lentilles à le graisse d'Oie
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    Lentilles à la graisse d'Oie

    La lentille est un légume sec appartenant à la famille des féculents. Riche en fer, elle contient également d'importantes quantités de magnésium et de vitamines B.  C'est  est une source  d'énergie qui se diffuse lentement, et sa forte teneur en fibres, en fait également un allié idéal pour vos repas. Un des autres atouts de la lentille est sa teneur en...

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  • Lentilles à la graisse d'Oie
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  • Jardinière 4 légumes
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    Jardinière 4 légumes

    Découvrez dans cette jardinère aux 4 légumes un accompagnement savoureux, des textures préservées, une idée simple et pratique pour votre cuisine au quotidien.

    Découvrez dans cette jardinère aux 4 légumes un accompagnement savoureux, des textures...

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  • Garniture de gigot
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    Garniture de gigot

    La garniture de gigot traditionnelle se compose de flageolets et de haricots verts, mélange que vous retrouverez dans cette garniture qui a su préserver toute sa texture.  

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  • Flageolets
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    Flageolets

    En effet, malgré un surnom peu ragoûtant le « fayot », le flageolet n’en reste pas moins une excellente légumineuse dont l’une des qualités est d’entraîner une bonne sensation de satiété sans pour autant apporter beaucoup de calories.

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  • Haricots verts extra fins
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    Haricots verts extra fins

    S’il est un légume que l’on peut consommer sans hésiter dès le plus jeune âge, c’est bien le haricot vert. Il contient du fer et du calcium en quantités intéressantes, et est  facile et rapide à préparer. Le haricot vert est une légumineuse considéré, par ses qualités nutritionnelles, comme un légume frais. A juste titre d'ailleurs puisque son apport...

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  • Haricots verts extra fins
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  • Epinards en branche
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    Epinards en branche

    Souvenez vous  de ce marin qui devenait exceptionnellement fort après avoir avalé une boîte d’épinards?? Eh oui la légende de popeye!!! Cette idée pourrait provenir du contenu en fer des épinards, un minéral qui aide à protéger contre certaines formes d’anémie et les symptômes de fatigue qui s’ensuivent. Alors plus d'hésitation!!!

    Souvenez vous  de ce marin qui devenait exceptionnellement fort après avoir avalé une...

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  • Epinards en branches
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