Café

Force, acidité et note aromatique sont les trois composantes du goût du café.

La force est la sensation de persistance du goût du café en bouche.

l'arôme est le parfum qui se dégage de la tasse de café, c'est un élément essentiel qui permet de déterminer la qualité d'un café.

A l'image du vin, le café révèle de nombreux arômes et saveurs qui constituent un ensemble d'impressions olfactives et gustatives,  LE GOÛT.


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