Noix de Muscade et son Macis

Noix de Muscade et son Macis 40g

Originaires d’Indonésie, des îles Moluques et Banda, les noix de muscade furent longtemps aux mains des portugais.
Au XVIe siècle les hollandais s’emparent de ces «îles aux épices» et gardent jalousement
leur  lieu de production secret.
Ce n'est  en 1864 que la culture du muscadier devient libre.

Aujourd’hui les plus importantes plantations se situent à Ceylan, en Malaisie et aux Antilles.

Origine : Ceylan

Composition

Noix de Muscade et son Macis

Idée

Dans une sauce béchamel, une quiche ou un gratin dauphinois, mais également dans une tarte ou une compote de fruits
Petit astuce : moudre ou râper ces épices au dernier moment pour offrir toute leurs saveurs.