Dalmore 12 ans, Ecosse

Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands. Différents « spirit stills » sont utilisés ce qui permet d'obtenir un single malt très...

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Dalmore 12 ans 70cl 40°, single malt

Le dalmore 12 ans d'âge est issu d’un assemblage à 50% en fûts de bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso, il est impressionnant d’élégance et de complexité. 

Composition

Alcool 40°

Embouteilleur : Dalmore

Note de dégustation

  • La couleur est ambre cuivré.
  • Le nez est très expressif, végétal et malté, il révèle au fur et à mesure de superbes arômes de fleurs et de fruits mûrs (pêche, abricot) et se développe sur la brioche, le cacao en poudre et la marmelade d'orange.
  • La bouche est d'un bel équilibre douceur/amertume, elle est gourmande et souple tout en confirmant les arômes d'oranges déjà présents au nez. Elle se prolonge sur la noix et une délicate note salée.
  • La finale est longue et herbacée (menthol, chlorophylle), elle se termine sur une persistante pointe de sel.


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    Dalmore 12 ans, Ecosse

    Dalmore 12 ans, Ecosse

    Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands. Différents « spirit stills » sont utilisés ce qui permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie.

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