redbreast 12 ans, irlande

Redbreast 12 ans 70cl 40° single pot still

Elaboré à partir d’un mélange à parts égales d’orge maltée et d’orge non maltée et issu de distillats élevés en fûts de sherry oloroso, ce whiskey développe une palette aromatique caractéristique de cake de Noël. 
Avec la création d'une appellation dédiée, Redbreast est devenu un Single Pot Still.

Whiskey irlandais parmi les plus primés et Single Pot Still Whiskey le plus vendu au monde, Redbreast est souvent considéré comme l’expression suprême de ce style de whiskey. 

Composition

Alcool 40°

Distillerie : Midleton.

Note de dégustation

• La couleur est vieil or à reflets légèrement ambrés.
• Le nez est ample et très expressif, il est marqué par les fruits rouges (bourgeon de cassis) et les fruits mûrs (pêche). Il évolue avec délicatesse sur le bois brûlé et sur les épices douces (baies roses).
• La bouche est  riche et gourmande à l'attaque, elle est dominée par les fruits rouges (cassis). Elle dévoile au fur et à mesure les fruits exotiques (noix de coco) et les fruits mûrs (abricot, pêche). Elle révèle également le toffee et la praline.
• La finale est longue et ferme, elle évolue sur les épices (poivre doux) et les fruits confits (pêche). Elle se prolonge sur des notes de poire très mûre.