Vin Brouilly

Brouilly  75 cl 12,5% millésime 2015

Le Brouilly est le plus méridional des crus du Beaujolais, il est donc situé au cœur du vignoble et revêt un caractère très beaujolais. situé au pied du Mont Brouilly, constitué d'éboulis granitiques suite à l'érosion de cette colline qui donnent de la structure à ce vin droit et pur en bouche.

Belle robe soutenue rubis profond.

Au nez

Nez floral (violette), puis les arômes profonds de fruits mûrs montent.

En bouche

Fine et charnue. Le sol granitique lui donne une belle matière pure et droite, construite sur des tanins ronds. La finale est longue et fraîche. Mélange de petits fruits rouges et noirs : cerise, fraise, mûre. On peut trouver une légère finale réglissée.

Encépagement

Gamay

Accords Mets/vins

Caille aux truffes ou un risotto à la queue de bœuf, buffets de charcuterie et fromages.