Santenay
Un domaine exceptionnel de Premiers et Grands crus. Des caves de légende dans leur bastion du XVème siècle. Des grands vins au coeur des plus beaux terroirs de...
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Santenay 2011 75 cl
Après un hiver très froid, un printemps chaud et lumineux, l'été mitigé a laissé la place tout début septembre à un été indien chaud et lumineux. La récolte s'est déroulée mi septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Des vinifications et un élevage soigné ont permis d'extraire une belle matière sur les Pinots Noirs qui impressionent par la finesse de leur tannins et leur texture charnue.
Belle couleur rubis.
Au nez
Arômes de petits fruits rouges (framboise) et de prune rouge sur des notes d'épices et une pointe de vanille.
En bouche
Bien équilibré. Belle texture. Tannins bien intégrés sur un boisé élégant. Bonne persistance.
Encépagement
Pinot Noir
Accords mets/vins
Viandes en sauce ou grillées, gibiers et certains fromages de la région (Citeaux, Epoisses, Langres).
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