Pouilly-Fuissé
Un domaine exceptionnel de Premiers et Grands crus. Des caves de légende dans leur bastion du XVème siècle. Des grands vins au coeur des plus beaux terroirs de...
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Pouilly-Fuissé 75 cl
Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique.
Couleur jaune pâle.
Au nez
Parfums très frais de zests de citrons, de pomme verte sur une note mentholée. Note minérale subtile.
En bouche
Ample et bien construit. Belle combinaison aromatique. Minéralité subtile et acidité tendue. Fin de bouche longue et rafraîchissante.
Encépagement
Chardonnay
Accords mets/vins
Poissons, charcuteries (jambon persillé), viandes blanches et certains fromages de chèvre.
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